Bahan-bahan 3 porsi
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 60 gr gula pasir
- 1/2 sachet ragi instan
- 2 bh kuning telur
- 150 ml air hangat
- 40 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- utk isi nya
- 10 gr butter / margarin
utk toppingnya :
- 50 gr butter
- 40 gr gula halus
- 38 gr telur kocok
- 1 sdt kopi instant
- 1 sdt air hangat
- 1/2 sdt pasta moka
- 50 gr tepung terigu
Langkah 180 menit
- Masukkan ragi ke dlm air hangat 75ml air hangat + gula pasir 1/4 sdt,,aduk rata biarkan 15 menit.
- Cmpr terigu + gula + susu bubuk ke dlm wadah ,,aduk rata.masukkam kuning telur,,sisa air hangat dan cairan ragi ,,,diuleni smp rata masukkan garam + mentega ...uleni hingga kalis dan elastis.
- Diamkan 30 mnt,,,,kempeskan,,,bagi jadi adonan kecil2......isi adonan dgn butter / margarin pakai sendok teh disendokin ke adonan,,rapatkan dan bulatkan.
- Diamkan slama satu jam lg.stlh satu jam ,,,semprotkan topping melingkar.panggang dgn suhu 200'c slama 12menit sampe permukaan kering.
- Angkat dan disajikan hangat2,,,lbh nikmat.
- Utk toppingnya.....kocok gula dan butter hingga halus.....masukkan bahan lainnya,,,aduk rata masukkan dlm piping bag simpan dikulkas.....pas mau dipakai br dikeluarkan.